真八角的形狀非常肥碩，有八個(gè)圓鈍的角，沒有任何尖角。而假八角（莽草）則相對瘦弱，有11-13個(gè)尖角，每一個(gè)角都呈尖形，而且有些角還呈彎曲狀。

真八角的顏色是棕紅色的，看上去非常有光澤。而假八角（莽草）的顏色較淺，帶有土黃色，光澤程度不佳。

將真八角放入嘴里品嘗，會(huì)感受到甜味，而且非常香醇。而假八角（莽草）的口感有點(diǎn)類似花露水，吃起來既苦又發(fā)酸，還會(huì)使舌頭發(fā)麻。

假八角的多余尖角很容易折斷，這一點(diǎn)可以用來檢驗(yàn)廚房里是否有這種假貨。如果發(fā)現(xiàn)有假八角存在，務(wù)必立即扔掉，因?yàn)樗怯卸镜摹?/p>

莽草的價(jià)格幾乎只有八角的一半。八角在市場上有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，如果發(fā)現(xiàn)價(jià)格很低，就要小心考慮是否存在問題，以免上當(dāng)受騙。

建議選擇單個(gè)的八角，并自己將其研磨或使用研磨棒碾碎。不要購買市場上已經(jīng)研磨好的八角粉，以免買到假貨。