姜俗稱鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一種菊科向日葵屬的經(jīng)濟(jì)作物。姜含有油性的揮發(fā)油，如姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香物質(zhì)；還富含姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等成分。因此，姜在炎熱的季節(jié)具有提神、排汗降溫等作用，能緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。此外，生姜還能增進(jìn)食欲，特別是在夏季氣候炎熱時(shí)，唾液和胃液分泌減少，影響了人的食欲。若在進(jìn)餐時(shí)食用幾片生姜，將能促進(jìn)食欲，對(duì)于胃痛也有一定的緩解和止痛效果。

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