柚子是一種寒性的食物，味道苦中帶寒，然而這并不妨礙柚子的食用。即使是冰凍過(guò)的柚子，也會(huì)稍帶苦味，但仍可食用。柚子富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，包括人體所需的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、各種維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等微量元素。與此同時(shí)，柚子幾乎不含鈉，卻富含天然微量元素鉀、枸櫞酸和各種無(wú)機(jī)鹽類。