冰草無需焯水，只要清洗干凈即可食用，無需過多處理。它含有豐富的營養元素，對身體有很好的幫助。除了涼拌外，冰草還可用來制作冰草雞蛋沙拉。其質地柔軟鮮嫩，含有豐富的氨基酸和胡蘿卜素，可以提供人體所需的鹽分，有助于促進消化，并且經常食用對身體沒有任何的害處。