蛇皮果果肉為白色帶黃，味道甜中帶酸，不會苦澀。果肉飽滿爽脆，類似蘋果口感，果核相對較小，微微帶有香氣。

食用蛇皮果的禁忌有以下幾點：
1. 避免食用不新鮮的蛇皮果。
2. 虛熱體質的人群應禁止食用蛇皮果。蛇皮果適合大眾，尤其適合長時間用腦的人，具有保健和美容功效。但是蛇皮果屬于涼性水果，胃寒或體虛的人應盡量減少食用。此外，蛇皮果相對熱量較高，對于引起咳嗽癥狀的虛熱患者來說，應禁食。

3. 清洗蛇皮果時不要去掉果蒂。蛇皮果在清洗時千萬不要去掉果蒂，因為果皮上殘留有一些農藥成分和有害的微生物。若去掉果蒂會導致這些有害物質通過果皮的小孔進入果肉，導致二次污染，食用后可能引起腹痛和腹瀉等不良反應。

食用前要將蛇皮果徹底清洗干凈，最好使用自來水不斷沖洗，流動水能有效避免農藥滲入果實。經過清洗的蛇皮果也不要馬上食用，最好先用清潔水浸泡5分鐘。