地下鱗莖在藠頭和大蒜之間存在顯著的區別。雖然它們看起來很相似，但實際上它們有很大的差異。大蒜的地下鱗莖呈橢圓形，并且以一個大鱗莖為中心，周圍圍繞著許多蒜瓣，外表皮通常是白色或輕微帶有黑色，而且容易剝離。相比之下，藠頭的地下鱗莖呈卵形，看起來較長，表皮是白色并帶有一些紅色，整個鱗莖是緊密聚集的。

葉子也是藠頭和大蒜之間的不同之處，然而很多人卻認為它們是相似的，可能是因為他們不太了解大蒜。雖然大蒜和藠頭的葉子都較長，但大蒜的葉子要比藠頭的寬得多，而且大蒜的葉子是扁平的。藠頭的葉子更細，主要區別在于藠頭的葉子是圓柱狀的，與蔥葉非常相似。因此，通過觀察葉子就能輕松區分它們。

根莖也是兩者之間的區別。藠頭的根莖與蔥有些相似，所以很多人會把藠頭和蔥弄混。但大蒜和藠頭的根莖之間的區別實際上在于形狀。藠頭的根莖呈雨滴狀，而大蒜的根莖則是筆直的。此外，藠頭的根莖較細，而大蒜的根莖較粗壯。最后，藠頭的根莖呈紅紫色，而大蒜的根莖呈黃白色或黃綠色。

在營養價值和功效方面，兩者也存在差異。大蒜的主要營養物質是碳水化合物、蛋白質和膳食纖維，而藠頭則主要含有蛋白質和脂肪。此外，大蒜的蛋白質含量比藠頭高。最后，我們需要知道的是，大蒜主要用于溫中健胃、消食理氣以及解毒，而藠頭主要用于消食和去油膩的作用。