葡萄上的小黑疙瘩是被稱為“果刺”的現(xiàn)象。夏黑葡萄是一種天然無籽葡萄，果粒較小，平均重量約為3-3.5克。為了增大果粒的大小，一般會對葡萄進(jìn)行赤霉素處理，這種處理會使果梗變得較為硬且粗糙。果面上的顆粒狀小疙瘩是由于赤霉素處理濃度過高所導(dǎo)致的。赤霉素處理一般在盛花期進(jìn)行，距離葡萄采摘還有約四至五十天的時(shí)間。