魚類的白子被認為是一種珍貴的食材，常見的有河豚和鱈魚的白子。它含有豐富的蛋白質，被譽為具有補身作用的極品食材。白子的口感滑膩，獨具特色。

白子在日語中被稱為“Shirako”，意為“白色的孩子”，實際上是指雄性鱈魚、琵琶魚和河豚等魚類的生殖腺。經過烹飪后，魚白會呈現出奶油和膠狀的狀態。烹調白子的方法包括刺身、火鍋和燒烤等多種方式。