蒲公英可以當做野菜來食用，而且生吃也是很好的選擇。它富含多種營養物質，可以蘸醬或者涼拌食用。采集蒲公英后，先清洗干凈并去除雜葉，然后可以直接蘸醬食用，口感清爽可口。另外，你也可以將采集的蒲公英用熱水焯一遍，然后加入辣椒油、香油、味精、食鹽等調料，攪拌均勻，做成一道美味的涼拌小菜。