牛油果施肥技術有幾點需要注意。首先，在牛油果樹的幼果期，每株每年需要施用四次以上的氮肥。一種常用的施肥方式是撒施，另一種方式是通過灌溉系統施肥。此外，對于成年的牛油果樹來說，在每次摘取果實后，還需要加倍施一次肥。施肥時，每株需要施用約五十公斤的有機肥和約五十克的復合肥。

其次，如果牛油果葉片出現了缺磷和缺鉀的癥狀，應及時補充磷鉀肥。在某些土壤中，還可以考慮施用鋅肥，或者采用葉面噴施的方式進行補充。對于牛油果樹來說，春天是新葉長出的時候，施用葉面肥效果最好。

此外，在生長在鈣質土或氧含量較低的土壤上的牛油果樹，可以考慮在根部施用螫合鐵溶液。這樣可以有效解決缺鐵的問題。

還有一點需要注意的是，如果土壤或灌溉水源中已經含有足夠的氮元素，就需要減少氮肥的使用量。但如果牛油果樹上的新葉生長較少，葉片呈灰白色，并且結的果實比較多，就需要增加氮肥的施用量。

通過科學合理地施肥，可以促進牛油果的健康生長和豐產。