一、判斷菠蘿蜜是否成熟的方法
1、外皮顏色：未成熟的菠蘿蜜外皮呈青綠色或暗綠色，而成熟的菠蘿蜜外皮呈黃色。輕輕按壓外皮上的刺刺，如果有微微的凹陷，說明是成熟的；而如果刺刺很尖銳、很硬，就是未成熟的。
2、聞味道：靠近菠蘿蜜聞一下，如果有濃郁的香味，很可能是成熟的。有時即使距離較遠，也能聞到飄來的香味，而未成熟的菠蘿蜜則沒有味道。
3、切開觀察：將菠蘿蜜切開，觀察里面的果肉顏色。如果果肉呈金黃色，表示成熟可以食用；如果果肉不是黃色，那就需要催熟。

二、未成熟菠蘿蜜的催熟方法
1、自然催熟：用干凈的保鮮膜包裹好菠蘿蜜，放入紙箱中或陰涼的地方，等待幾天即可讓其成熟。
2、水果催熟：將未成熟菠蘿蜜與蘋果、香蕉等水果放在一起，這些水果會釋放出乙醚氣體，乙醚可以促使未成熟的菠蘿蜜快速變熟。
3、日照催熟：在用保鮮膜包裹好的菠蘿蜜放置在陽光下，大約一天左右就可以讓其變熟。