一、鐵皮石斛的功效與作用
1、滋陰生津：鐵皮石斛屬于中藥材中功效較好的品種，它具有甘味，性微寒，能夠滋養陰液，促進口腔潤滑，有助于胃部的保護，同時增加胃液的分泌，提高消化能力。
2、滋養眼睛：鐵皮石斛對眼睛也有益處，有滋養陰液、保護視力的作用，對于長時間用眼的人來說，適量食用鐵皮石斛可以起到一定的緩解作用。
3、保護肝臟和膽囊：鐵皮石斛對肝臟和膽囊都具有良好的滋補效果，能夠幫助保護肝臟和膽囊的功能。
4、穩定血壓和血糖：鐵皮石斛還有穩定血壓和血糖的功效，在臨床上廣泛應用于各種疾病的治療。
5、滋潤肺部和腎臟：鐵皮石斛也具有滋潤肺部和腎臟的作用，適合在秋冬季節食用。
6、改善疲勞：鐵皮石斛能夠提高人體的免疫力，緩解疲勞感。

二、鐵皮石斛的食用禁忌
在食用鐵皮石斛時，要注意適量食用，不宜過量。一般而言，新鮮的鐵皮石斛每日食用量不超過5克，干燥的鐵皮石斛每日食用量不超過2克。食用鐵皮石斛后不宜食用綠豆制品，以免影響鐵皮石斛的功效并降低其效果。鐵皮石斛并非萬能藥材，體質虛弱、陽氣不足的人以及實際上火的人群不宜食用鐵皮石斛。孕婦在食用之前應咨詢醫生的意見，以免影響胎兒的健康。