關于冬季澆水，歐石楠不需要過多的水，只要保持盆土半干即可。冬天的溫度較低，它對水分的需求不高。過多的水會導致積水和凍傷植株的可能性增加。但如果將歐石楠放在溫室內，并持續開花的話，可以給予充足的水分。

關于如何過冬：
1. 光照：歐石楠喜歡生長在光線充足的環境中。冬天的光照相對較弱，不會對植株產生損傷，所以可以將植株放在向陽處。而且如果在花期接受充足的光照，還能延長開花時間。
2. 溫度：歐石楠有不錯的耐寒能力，可以在零下20幾度的低溫中生存。但為了確保它健康生長，最好將溫度控制在10℃左右。這不僅有利于它的生長，還能延長花期。
3. 施肥：冬季不宜給歐石楠施肥，因為肥料很難被吸收。等到春天新根生長出來后，給它施肥容易造成損傷。不過，如果室溫適宜，也可以適量施一些液肥，有助于植物的生長。
4. 修剪：如果歐石楠生長過旺盛，為了控制植株大小，需要適當修剪。將密集枝條和交叉枝剪掉，同時摘除枯枝和弱枝，有助于促進新枝生長。