霍山石斛是石斛中最有名氣的品種之一，它的莖呈圓柱形狀，帶有波浪的彎曲。莖的下部通常會生長2-3根須根，人們常稱之為“龍頭”，而其上生長2-3片葉片，常被戲稱為“鳳尾”。石斛的表面呈現黃綠色，有著明顯的縱向紋路，質地堅硬，容易折斷。斷面比較平坦，光滑如玉，呈現粉狀，微香，味道相對淡雅。

鐵皮石斛又被稱為耳環石斛，形狀像彈簧或者螺旋狀，是石斛中的頂級品種。它的表面呈現鐵綠色，生長在懸崖峭壁的陰暗處，長期受到天地靈氣的滋養，吸收日月精華，歷史上一直備受皇宮貴族的喜愛，被視為能夠救人于水火的“救民仙草”。

金釵石斛被列為國內的“九大仙草”之一，在國際上也享有“醫藥界的大熊貓”的美譽，可見其地位之重要。金釵石斛的莖扁平，中間寬，兩邊狹窄。它的表面呈現金黃色或者黃綠色，非常光澤。金釵石斛不僅具有藥用價值，還是一種非常珍貴的蘭花，具有很高的觀賞價值。