一、韭菜的鱗莖差異在于山韭的鱗莖通常獨立生長，形狀可為橢圓狀或細長橢圓狀，外表顏色為深褐或暗黑，末端常出現纖維狀斷裂，內皮帶有淡紅色。而野韭的鱗莖呈近圓柱形，表皮顏色為暗黃至棕褐色，末端斷裂呈網狀或纖維狀。

二、兩者的花也有所差異，山韭花序呈傘形球狀，花朵密集，顏色從紅到紫，花瓣呈橢圓形或卵狀橢圓形，頂端較圓，外圍為船狀。而野韭花序呈半球狀的傘形花序，花的顏色通常為白色，很少為淡紅色，花瓣上有紅色的中脈，內圈花瓣呈矩圓倒卵形，外圈花瓣后期會變為矩圓披針形。