《救荒本草》是明代早期的一本圖書，作者是周王朱橚。朱橚將自己收集到的野生植物種植在自己的園子里，并仔細觀察，取得了可靠的資料。因此，這本書在學(xué)術(shù)上有很高的價值。這本書是我國歷史上最早以救荒為宗旨的農(nóng)學(xué)和植物學(xué)專著，全面總結(jié)了植物資源的利用和加工方法。對我國植物學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)藥學(xué)等科學(xué)的發(fā)展都有一定的影響。全書共分為兩卷，收錄了414種食用植物，其中有138種是從歷代本草中得來的，新增的有276種，新增部分占總數(shù)的近2/3。書中按照草、木、米谷和菜四個部分進行分類，其中草部有245種，木部有80種，米谷部有20種，菜部有46種，展示了當時中國經(jīng)濟植物分類的概況。

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