薄荷是唇形科薄荷屬的多年生草本植物，外形特征獨特。它的莖直立并具有一定高度，一般在30-60厘米之間，葉子為披針形或橢圓形，邊緣呈粗大鋸齒狀，表面呈淡綠色。薄荷的花為輪傘花序，通常生長在葉腋間，花冠呈淡紫色，長約4毫米，表面覆蓋著柔毛。它通常在7-9月間開花，果實則在10月成熟，呈現黃褐色。

薄荷具有強大的適應能力，在海拔2100米以下的地方都能生長茁壯。當氣溫保持在25-30℃之間時，薄荷植株的生長速度較快，但當溫度低于15℃時，生長則會變得緩慢。此外，冬季時薄荷也能耐受低至-15℃的低溫。作為長日照植物，薄荷對光照的需求較高，充足的光照時間有助于促進植株的開花。此外，對土壤的要求并不嚴苛，只要避免過砂、過黏或酸堿度過高的土壤就可以種植薄荷。

在薄荷的養護方法上，一般要選擇陽光充足的地方來栽培它，這樣可以使其全天接受光照，不僅促進生長，還有利于薄荷油和薄荷腦的積累。在初始階段，澆水要充足，通常每15天澆水一次，而后期則可以適當減少水量，以防莖葉生長過快。生長期間不需要過多施肥，僅需要在種植和換盆時添加基肥即可。

薄荷具有豐富的食用價值和藥用價值。它的莖葉可以作為食材食用，也可以榨汁，而且還可以作為調味劑或香料。藥用方面，薄荷具有防腐殺菌、利尿化痰的功效，并且還能夠促進胃部健康，助于消化。薄荷的特殊功效使其在飲食和醫學領域均有廣泛的應用。