一、土壤要求
1、豐富的養(yǎng)分：姜對(duì)養(yǎng)分具有一定需求，因此土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須充足。應(yīng)選擇含有腐殖質(zhì)的土壤，以為植株提供養(yǎng)分。
2、松軟的土壤：姜的根系較為細(xì)弱，屬于地下莖類作物，其分布在較淺的土表30cm以內(nèi)。因此，土壤應(yīng)松軟透氣，既不宜過于干旱，也不宜過于水澇。沙壤土是較理想的選擇。
3、適宜的酸堿性：最好選擇微酸性或中性的壤土。在重堿性土壤中，姜的生長(zhǎng)會(huì)受到限制，影響后期的生育發(fā)育。

二、不同土壤對(duì)姜的影響
土壤的選擇對(duì)姜的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響。若提供沙性土壤，所生長(zhǎng)出的姜具有較濃郁的辣味和香味，但產(chǎn)量較低，適合晾曬制作干姜。若提供富含腐殖質(zhì)的粘性土壤，所生長(zhǎng)的姜會(huì)非常嫩，含水量較高，可收獲鮮姜并用作蔬菜銷售。若土壤過于黏重，會(huì)導(dǎo)致積水現(xiàn)象嚴(yán)重，影響姜的正常生長(zhǎng)，從而影響產(chǎn)量。