淡水鱸魚以蝦類和小魚為食，生長在淡水環(huán)境中。它們習(xí)慣于棲息在清澈的水流底層，白天潛伏不動(dòng)，夜晚則活躍起來，捕食蝦類和小魚。這種魚也被稱為花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，通俗地叫做鱸鮫。與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚一樣，淡水鱸魚也被譽(yù)為中國四大淡水名魚之一。