山葵和蜂斗菜在莖部有一些區別。山葵的底下莖呈圓錐形，肥厚且大約5-25厘米長，2-4厘米寬，整體呈淡綠色。蜂斗菜的莖與山葵長度相近，約為10-20厘米，根莖比較短且粗。

葉片方面，山葵的葉子叢生并呈圓心形狀，葉邊具有波狀鋸齒，葉柄相對較長，約為30-35厘米。蜂斗菜的葉子基生，具有很長的葉柄，葉片為心形或腎形，在開花后出現，長度約為2.8-6.8厘米，葉邊具有明顯的鋸齒。

花朵方面，山葵的花朵為白色，通常在3-4月份開放，總狀花序也是白色的。蜂斗菜的雄花為白色或黃白色，會在4-5月份開放。