多肉植物的品種繁多，形態各異。據統計，目前已知的多肉植物種類約有一萬多種，分屬于一百多個科。常見的多肉植物科包括仙人掌科、菊科、龍舌蘭科、馬齒莧科、鴨跖草科、石蒜科、葡萄科、景天科、大戟科、番杏科、百合科、蘿藦科、夾竹桃科、唇形科和苦苣苔科等。其中包括姬紅小松、玉露、冰燈玉露、姬星美人、冬美人、姬朧月、虹之玉、桃蛋、白牡丹、紫珍珠、生石花、黑法師和桃美人等常見種類。

對于新手來說，有一些多肉植物特別適合養殖。姬朧月是一種非常耐活的多肉植物，即使不管它幾天，它也不會死去。虹之玉的外觀可能不夠驚艷，但它的顏色非常鮮艷，而且適應環境的能力也很強，不論是什么季節都能存活下來，另外它的顏色還會隨著環境變化而變化。冬美人的外觀也比較普通，但它非常耐寒，即使在冬天也能良好地存活，并且相對容易繁殖。姬星美人的體型較小，但它的繁殖能力很強，只需要將它種下去即可，即使不澆水也能存活。一般養殖一年就可以欣賞到它的花開。白牡丹是一種比較普通的多肉植物，養殖方法也很簡單。只需要在夏秋季節給它充足的光照，夏季注意遮陰即可。另外，澆水時要適量，不要積水。玉蝶的株型非常美觀，養殖時只需注意控制澆水量，平時澆水少一些，夏季稍微增加一點即可。