啤酒花，是一種具有莖、枝和葉柄上密集絨毛的草本植物。其葉片呈卵形，基部為心形或近圓形，邊緣具鋸齒，并且表面布滿小刺毛。雄花呈圓錐狀排列成花序，果穗則像球果一樣。這種果穗被用于制作啤酒，而成熟的新鮮啤酒花也可以制成酒花浸膏。

啤酒膏，又稱為啤酒花浸膏，其制作工藝是將原料研磨后，通過特殊技術(shù)制成金黃色至琥珀色的黏稠液體。此膏具有典型的啤酒花香氣。它被用來賦予啤酒清爽的口感和獨(dú)特的芳香，并協(xié)助去除麥汁中的蛋白質(zhì)，使啤酒保持清澈透明。此外，它還有助于產(chǎn)生泡沫并具有防腐功能。