蘋果手機恢復微信聊天記錄的方法有兩種。第一種是通過iCloud備份恢復，前提是要在微信設置中開啟自動備份選項，并且有可用的iCloud備份。

步驟如下：

1. 打開微信應用，點擊“我” -> “設置” -> “通用” -> “存儲空間與iCloud使用情況”。
2. 選擇“備份與恢復”，然后點擊“恢復通過iCloud備份的數據”。
3. 選擇需要恢復的備份文件，并點擊“恢復”，等待恢復完成即可。

第二種方法是通過第三方工具如iMyFone D-Back來恢復微信聊天記錄。

步驟如下：

1. 在電腦上安裝并打開iMyFone D-Back軟件，選擇“從iOS設備恢復數據”選項。
2. 連接您的iPhone到電腦上，選擇“微信”并點擊“掃描”按鈕。
3. 掃描完成后，選擇需要恢復的微信聊天記錄，并點擊“恢復”按鈕，等待恢復完成即可。