藍牙耳機功能失調時，恢復雙耳模式的步驟如下：

1. 首先，確保耳機已充電并與設備成功連接。
2. 接下來，檢查耳機是否已正確配對。如果沒有，請按照說明書重新配對。
3. 如果配對無效，嘗試將耳機與設備斷開連接，然后重新連接。
4. 如果依然不能回復雙耳模式，嘗試將耳機重置至出廠設置。
5. 最后，重新進行配對和連接。

通過以上步驟，您應該能成功恢復藍牙耳機的雙耳模式。