廚余垃圾是指在居民日常生活、食品加工、飲食服務(wù)以及單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾。垃圾分類是指根據(jù)特定規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)垃圾進(jìn)行分類儲(chǔ)存、分類投放和分類搬運(yùn)，以便將其轉(zhuǎn)化為公共資源的一系列活動(dòng)的總稱。垃圾分類的主要目的是提高垃圾的資源價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)最大程度的物盡其用。