濕垃圾，又被稱為廚余垃圾或有機垃圾，是指那些易于腐爛的生物質廢棄物，例如食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、果皮和果核、花卉綠植、中藥渣等。濕垃圾的產生主要源自居民的日常生活以及食品加工、飲食服務和單位供餐等活動。這些垃圾包括了一些丟棄不用的蔬菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭、動物內臟、魚鱗、樹葉、雜草等。它們主要來自于家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場以及與食品加工相關的其他行業。

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