4月份是蝦爬子最肥壯的時候，與蝦和蟹的習性相似，它們在5月份開始產卵。所以在4月份能夠品嘗到蝦爬子的肥美口感。而接下來的幾個月，想要再次品嘗到蝦爬子就要等到9月份以后了。蝦爬子肉質細膩柔嫩，富含營養。

由于蝦爬子只在春季產卵，因此有人認為春季是品嘗蝦爬子的最佳季節，而與此同時蝦爬子的價格也會相對較高。

蝦爬子的價格因地區和水產品市場的不同而有所差異，一般而言，蝦爬子的價格在20元至40元之間，其中母蝦的價格較高，一般在35元至40元一斤，而公蝦的價格則在20元一斤左右。

盡管母蝦的價格比公蝦高大約一倍，但人們對于母蝦的喜愛程度遠超過公蝦。因為母蝦不僅肉質肥美，還有更多的籽。然而也有些人認為公蝦的味道更為鮮美，總體而言，每種蝦爬子都有各自的優點。