一、養護要點
1、肥料使用：養殖莼菜時，通常不需要施加追肥，因為底肥已經足夠。但如果發現葉片變小或發黃，需要適當施加追肥。另外，在莼菜發芽前的每個春季，可以施加一些腐熟的餅肥。
2、溫度控制：莼菜生長適宜的溫度范圍是20-30℃，夏季超過40℃會導致生長緩慢，冬季溫度低于15℃時會停止生長。
3、土壤要求：莼菜通常生長在水田中，水深需達到20-60cm。對水質要求較高，最好選擇水質清潔的地方進行養殖，土壤應當含有豐富的養分。
4、光照需求：在養殖莼菜時，最好選擇光照充足的位置。莼菜對光照有很大的依賴，需要充足的陽光進行光合作用，以促進更好的生長。

二、養殖技巧
1、繁殖方法：莼菜通常采用扦插的方式進行繁殖，因為其種子發芽率較低。為了獲得更好的收成，最常用的方法是扦插，最好選擇在春季的三四月份進行。
2、移栽時間：莼菜全年都可以移栽，但春季移栽的成活率較高，最佳時間為三月下旬到四月中旬。

三、問題解決
1、蟲害防治：由于莼菜在水中生長，常受螺螄等蟲害侵擾。一旦發現，可使用90%晶體敵百蟲800倍液噴灑，以防止蟲害啃食莖葉。
2、病害防治：莼菜常見的病害是葉腐病，對其造成較大危害。通常是由于水質差或使用未腐熟的機肥導致的。及時清潔水質或更換水源可以解決問題。

四、其他問題
1、食用性：莼菜可以作為食物食用，在我國很多地區都廣泛種植，非常常見。
2、無毒性：莼菜沒有毒性，因為它可以食用，且具有一定的經濟價值，因此被廣泛種植。