- 排骨湯是一道傳統的中式湯品，具有豐富的營養價值和美味口感。
- 為了燉出最好喝的排骨湯，首先要選擇新鮮的排骨，并用鹽水浸泡1小時，以去除血水。
- 然后將排骨放入開水中焯水1-2次，去除腥味，同時將浮沫撈去，保持清澈的湯底。
- 接著，加入切好的姜片、蔥段和適量的料酒，燒開后改小火慢燉2-3個小時。
- 為了增加湯的鮮味和口感，可以加入適量的鮮菇、冬菇或者其他蔬菜。
- 最后，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，撒上蔥花和香菜即可。
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