- 紅燒豬蹄是一道經(jīng)典的中式菜品。
- 首先，將豬蹄洗凈。
- 然后，將豬蹄放入開水中焯水，去除腥味。
- 接下來，在鍋中加入食用油，燒熱后放入蔥姜蒜爆炒。
- 隨后，將焯水過的豬蹄放入鍋中煎炸至兩面金黃。
- 之后，加入料酒、豆瓣醬、老抽、生抽翻炒均勻。
- 然后，倒入適量的水，加蓋燉煮1小時，使豬蹄酥爛入味。
- 最后，加入白糖，再燉煮10分鐘，待湯汁濃稠即可出鍋。
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