烙餅的制作要訣在于面粉和水的比例，一般為3:2，加入適量鹽后，攪拌成面糊狀。

然后將面糊醒發(fā)10分鐘，這樣烙出的餅更松軟。火候控制也很關(guān)鍵，一般為中小火，以免烙焦。

當(dāng)鍋熱時(shí)，用刷子刷上一層薄薄的油，倒入面糊，迅速攤開(kāi)成圓形，表面微微起皺即好。

烙餅需要兩面烙制，每面大約1分鐘，直到兩面均呈金黃色。

煎好后，刷上一層蜂蜜或者涂抹果醬，卷起來(lái)即可食用。可搭配煎蛋和蔬菜，味道更佳。