酸菜粉條是一道經(jīng)典的川菜，味道酸爽開胃，制作簡單方便。
準備食材：紅薯粉條、酸菜、豬肉、蒜末、辣椒、雞精、鹽、料酒。
步驟一：將紅薯粉條用清水泡軟，切成適當(dāng)?shù)拈L度。
步驟二：鍋內(nèi)熱油，爆炒蒜末、辣椒，加入豬肉炒至變色。
步驟三：放入酸菜翻炒均勻，加入適量的雞精和鹽。
步驟四：加入適量的清水，煮開后放入紅薯粉條，再加入料酒。
步驟五：繼續(xù)煮煮至粉條變軟糯，湯汁濃郁即可關(guān)火。出鍋前可以加入青蒜提鮮。
酸菜粉條做法簡單，口感酸辣可口。適合冬季食用，尤其適合喜歡酸辣味的人。
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