- 選料：選擇新鮮的肉類，最好使用帶一些脂肪的豬肉，這樣能增加醬汁的口感。將肉切成塊狀，大小適中。
- 腌制：將肉塊放入大碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、糖和姜蒜，攪拌均勻后腌制30分鐘以上，使肉入味。
- 炒制：熱鍋加入適量的食用油，待油溫升高后，放入腌制好的肉塊，翻炒至肉塊變色。隨后加入切好的洋蔥、紅椒等配菜。
- 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的白胡椒粉、香辣醬、豆瓣醬等調(diào)味料，攪拌均勻。再加入一些水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘。
- 出鍋：最后，用玉米淀粉勾芡，使醬汁濃稠起來(lái)。裝盤后撒上蔥花或者芝麻，即可享受美味的醬肉。
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