- 蘿卜炒肉是一道經(jīng)典的中式家常菜。它以新鮮的蘿卜和嫩糯的豬肉為主要食材。
- 首先，將新鮮的蘿卜削皮、洗凈，切成片或絲，待用。
- 然后，選用優(yōu)質(zhì)的豬肉，切成薄片或絲，用少許料酒和生姜腌制片刻。
- 接下來(lái)，在鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入腌制好的豬肉，翻炒至斷生后盛出備用。
- 再次加熱鍋中的油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入切好的蘿卜，翻炒均勻。
- 待蘿卜變軟后，加入腌制好的豬肉，用適量的鹽、糖和醬油調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中火煮熟。
- 炒至湯汁濃稠，蘿卜熟透，即可關(guān)火，撒上蔥花點(diǎn)綴，出鍋享用。
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