### 豆腐乳的制作方法

豆腐乳是一種腐乳制品，有濃郁的豆香味和口感豐富的乳脂。下面將介紹關(guān)于豆腐乳的制作方法。

1. 準備豆腐：選用新鮮豆?jié){作為原料，加入石膏或食鹽凝固成豆腐。將豆腐切成塊狀，尺寸適中。

2. 腌制豆腐：將豆腐塊放入干凈無油的容器中，加入適量的食鹽和白糖。輕輕拌勻后，蓋上蓋子放置于室溫下腌制。

3. 發(fā)酵豆腐：經(jīng)過腌制的豆腐需要進行發(fā)酵。將腌制好的豆腐塊放入干凈的玻璃瓶中，加入適量的水，水位稍高于豆腐塊面。封緊瓶蓋，置于陰涼通風的地方發(fā)酵。

4. 成熟豆腐乳：發(fā)酵的時間可以根據(jù)個人口味和氣溫來決定，一般需要7至12天左右。待豆腐塊變?yōu)轭伾鶆颉①|(zhì)地細膩的豆腐乳后，即可享用。

5. 儲存豆腐乳：成熟后的豆腐乳可用清水沖洗后進行儲存。儲存時間越久，豆腐乳的味道會越濃郁。

通過以上步驟，您可以輕松制作出美味可口的豆腐乳。享受獨特的味覺體驗，同時獲得營養(yǎng)豐富的豆制品。