蝦尾是海鮮中一道美味的佳肴，下面我將分享如何制作出美味可口的蝦尾。

首先，選購新鮮的蝦尾是制作美味佳肴的基礎。挑選時應注意蝦身質硬肉飽滿，顏色鮮亮，沒有刺激性氣味。

其次，為了讓蝦尾更加鮮嫩可口，我們可以先進行焯水處理。在滾燙的開水中加入適量食鹽，將蝦尾放入焯水3分鐘左右，然后撈起備用。

接下來的步驟是下鍋炒煮。在炒鍋中倒入植物油，加熱至六成熱，放入姜蒜炒香。然后將焯水后的蝦尾放入炒鍋，翻炒均勻，再倒入適量料酒提香。

繼續翻炒蝦尾時，可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調味品。持續翻炒2分鐘左右，直至蝦尾顏色變紅，熟透即可。

最后一步，我們可以根據喜好加入一些配料增添口感。例如，可以加入蔥花、香菜等，再稍微炒勻即可。

以上就是制作美味蝦尾的步驟和技巧。希望這些小貼士能夠幫助您制作出一道口感鮮嫩，色香味俱佳的蝦尾佳肴。愿您品嘗到美味滋味！