- 鹽焗雞的做法如下：
- 1. 準備材料：雞肉、鹽、料酒、姜、蔥。
- 2. 將雞肉洗凈，擦干，放入碗中。
- 3. 加入適量鹽、料酒、姜片、蔥段，腌制30分鐘。
- 4. 取一鍋，底部鋪上一層厚鹽層。
- 5. 將腌制好的雞肉放在鹽層上，用余下的鹽覆蓋整個雞肉。
- 6. 蓋上鍋蓋，用中小火加熱煮約40分鐘至熟透。
- 7. 熟透后，用勺子將鹽從雞肉表面刮去。
- 8. 待雞肉稍涼后，用刀切塊上桌即可。
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