- 準(zhǔn)備好鹵水的配料，如八角、香葉、桂皮等。
- 將配料和適量的鹽、米酒放入鍋中，用水煮沸煮5分鐘。
- 撈出配料，再向鹵水中加入適量的生抽、老抽、冰糖、雞精、雞肉清湯。
- 將雞腿、豬蹄子等肉類放入鹵水中，煮至熟爛。
- 將鹵過(guò)的肉取出，切成塊狀，可以直接食用或用來(lái)拌面。
- 將面條煮熟，加入鹵肉、青菜、煮雞蛋等配料，淋上熱湯水即可享用美味的鹵面。
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