香蕉蛋糕是一款美味的甜點，制作簡單又營養。下面介紹一下制作香蕉蛋糕的步驟。

首先，準備好所需的材料：成熟的香蕉、面粉、糖、蛋、黃油、牛奶、泡打粉和香草精。

然后，將香蕉搗碎成泥狀，加入融化的黃油、砂糖和蛋，攪拌均勻。

接下來，將面粉、泡打粉和香草精混合，然后慢慢加入香蕉混合物中，輕輕攪拌均勻。

將面糊倒入預先涂抹油的烤盤中，放入預熱至180℃的烤箱中烘烤約25-30分鐘，直到蛋糕呈金黃色。

最后，取出烤箱，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽拔出來干凈，則表示蛋糕已經熟透了。