1. 選擇新鮮的鴨腿。
  2. 先用鹽、黑胡椒、生姜搓洗鴨腿,去腥提鮮。然后用醬油、料酒腌漬30分鐘。
  3. 將鴨腿放入烤箱,以200度預熱20分鐘。
  4. 烤箱溫度調至230度,繼續烤15分鐘,直到表面金黃香脆。
  5. 口感更佳,服務時撒上蔥花和花椒粉即可享用。
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