炒干豆腐是一道傳統的中式菜肴，制作簡單，口感香脆可口。首先，將新鮮豆腐去水分并切成小塊。接著，用油炸至金黃色并撈出瀝油。然后，熱鍋烹入香蔥和蒜末，加入醬油、糖和鹽炒香。最后，將炸好的豆腐塊倒入鍋中翻炒均勻，使其均勻上色入味。享用時，炒干豆腐可以搭配白飯一同食用，口感更佳。

• 豆腐塊去水并切小塊
• 用油炸至金黃色并撈出
• 香蔥、蒜末炒香
• 加入醬油、糖和鹽炒香
• 將豆腐塊加入鍋中翻炒均勻
• 搭配白飯食用