- 選擇新鮮的鱸魚。
- 清洗鱸魚，去鱗、去腮。
- 用刀在鱸魚身上切幾刀，方便入味。
- 用鹽、胡椒等調味料腌制鱸魚，盡量腌制20分鐘以上。
- 將鱸魚放入烤箱，以中火烤8-10分鐘，或根據魚的大小和烤箱溫度調整時間。
- 在烤魚的同時，可以準備一些蔥姜蒜和醬油、料酒、糖等材料，用于烹飪鱸魚的調料。
- 將調料加熱燒開，然后將鱸魚放入鍋中翻煎，每一面約煎2分鐘。
- 翻面時注意用鏟子托住魚身，防止煎翻時魚肉碎裂。
- 煎好后，可以在魚身上撒上蔥姜蒜絲，倒入一些熱油，提升口感。
- 最后，將煎好的鱸魚裝盤，撒上香菜或者香蔥作為裝飾。
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