- 火鍋是一道非常受歡迎的中式菜肴，其中清湯作為火鍋的一種基本湯底備受喜愛。清湯的制作方法簡單且營養豐富。
- 首先，選用新鮮的雞骨架和豬骨，加入適量的水，煮沸后撇去浮沫。然后，加入姜片、蔥段和適量的鹽，保持中小火燉煮2-3個小時。
- 其次，在燉煮的過程中，要注意時常觀察火鍋清湯的狀態。如果表面有油脂浮出，可以用勺子輕輕撇去，以保持清湯的純凈口感。
- 最后，根據個人口味可適量加入料酒、花椒等調味品，以增加火鍋清湯的香氣和麻辣感。此外，也可以根據個人喜好加入蔬菜、豆腐等食材，豐富口感。
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