冷面的制作要點：

1. 準備食材：將冷面面餅煮熟，用冷水沖洗，使其涼爽。備料包括黃瓜絲、雞蛋皮、炒熟的牛肉絲等。

  • 2. 調制湯汁：將高湯煮沸，加入醬油、醋、芝麻醬、辣椒油等調味料，攪拌均勻。
  • 3. 搭配配料：在冷面上擺上黃瓜絲、雞蛋皮、牛肉絲等配料。可以根據個人口味增加其他蔬菜或海鮮。
  • 4. 倒入湯汁：將調制好的湯汁倒入碗中，澆在面條和配料上。
  • 5. 調味：根據個人口味加入蔥花、香菜、花生碎等調味料，增加風味。
  • 6. 拌勻食用：用筷子將面條和配料攪拌均勻，使湯汁充分融入面條，即可食用。

    • 制作好的冷面既清爽又美味，是夏季消暑的最佳選擇。快來試試吧！

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