鯽魚湯，是一道充滿營養(yǎng)的湯品。首先，將新鮮的鯽魚洗凈，去鱗、去內臟，切塊備用。

接著，取一鍋清水，煮沸后放入適量的姜片和蔥段，再將鯽魚塊放入鍋中慢慢煮開。

然后，撇去浮沫，加入適量鹽和料酒，調整味道。同時，可根據(jù)個人口味加入一些配料如豆腐、胡蘿卜等。

最后，繼續(xù)煮10-15分鐘，直到魚熟爛，湯汁濃郁。撒上些許香菜作為裝飾即可食用。