紅燒豆腐，是中國傳統的一道美食。首先，準備好鮮嫩豆腐，并切成適當大小。其次，加熱鍋中的油，放入蔥姜蒜炒香。然后，將豆腐放入鍋中，輕輕翻炒幾分鐘，使其表面微微變金黃。

接下來，加入適量的醬油和少許糖，再倒入足夠的清水。然后，小火慢燉至豆腐入味，湯汁稍微濃稠。同時，可以根據個人口味加入少量鹽和食用酒，增強香氣。最后，撒上蔥花和胡椒粉，裝盤上桌。

紅燒豆腐色香味俱佳，營養豐富。豆腐含有豐富的蛋白質，有助于提高免疫力和維持肌膚健康。此外，紅燒豆腐還含有多種氨基酸和維生素，對身體健康有很好的保護作用。

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