豆子的制作要點

• 選擇新鮮的豆子，清洗干凈。
• 浸泡豆子，時間視豆子種類而定。
• 用新鮮水煮豆子，不可加鹽，用中小火。
• 切勿用堿性調料；不宜加入糖，以免影響口感。
• 待豆子煮熟，加入適量食鹽，調味即可。

豆子的好吃“秘訣”

• 適當添加香料，如姜片、蔥段，能去腥提鮮。
• 豆子煮至剛熟即撈出，保持豆子的口感。
• 注意煮豆時間，以掌握好軟硬度。
• 根據偏好，加入適量辣椒、醬油等調料。

豆子的營養價值

• 豆子富含蛋白質和纖維，有助于增加飽腹感。
• 豆子含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇。
• 豆子中的礦物質對骨骼生長和免疫系統健康有益。
• 豆子還富含維生素B、鋅等，有助于改善血液循環。