• 原料準備：新鮮木耳200克，大蒜2瓣，生姜1小塊，香菜適量，調料：鹽、醋、醬油、香油。
• 步驟一：將木耳用溫水洗凈，然后放入開水中焯水煮熟，撈出瀝水備用。
• 步驟二：將蒜和姜切細末，香菜切碎備用。
• 步驟三：在一個碗中，加入適量鹽、醋、醬油，攪拌均勻，制成調味汁。
• 步驟四：將煮熟的木耳放入調味汁中，加入蒜末和姜末，拌勻。
• 步驟五：最后，撒上香菜，淋上香油，攪拌均勻即可食用。

木耳涼拌簡單易做，口感鮮爽，營養豐富。要注意木耳煮熟后要在冷水中漂涼，否則口感會變得硬脆。此外，調味汁的比例可以根據個人口味進行調整。這道涼拌菜適合夏季消暑，也是一道美味的素食佳肴。