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火鍋丸子制作分為三個步驟:材料準備、拌餡、水煮。首先,準備好所需食材:豬肉餡、蝦仁、豬油、鹽、料酒、雞蛋、生抽、姜末、蔥花、淀粉等。
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然后,將豬肉餡與蝦仁混合,加入適量豬油,攪拌均勻。之后,加入鹽、料酒、雞蛋、生抽、姜末、蔥花和適量淀粉調味,再次攪拌均勻,使餡料充分吸收水分。
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最后,將面團攪拌均勻后放置片刻,整形成小圓球狀。然后,將鍋中水燒開,放入適量鹽和料酒,再將丸子放入沸水中煮熟,待丸子浮起即可撈出。
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