- 芋頭在烹飪前,首先要進行切削、洗凈泥土。然后將芋頭切成塊狀,大小適中,可提升口感和入味的效果。
- 接下來,將切好的芋頭塊放入鍋中,加入適量水,煮至芋頭變得軟糯。注意火候掌握,以免煮過頭導致口感變粉狀。
- 煮好的芋頭塊撈出后,立即用冷水沖洗,去除多余粉質。這樣能保持芋頭口感細膩,避免過于黏糯。
- 接下來,可根據個人口味選擇蒸、煮、燉等烹飪方式,增添更多風味。常見的芋頭料理有芋泥、芋香糕等可供選擇。
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